Zayıflama

Bu soğuk havalarda, yakalanma riskimizin yüksek olduğu, nezle, grip gibi hastalıklardan kurtulmak için tavuk çorbasını tüketebiliriz. Uzmanlarında ?doğal yollar ile sağlıklı olmak önemli? dediği gibi sağlığımızı doğal yollar ile korumamız, beden dinçliğimiz açısından önemlidir. Tavuk çorbasını, bol limonla tükettiğimizde bedenimize bol enerji almış ve gribal hastalıklardan korunmuş oluruz. Tavuk çorbasını tüketmemiz ayrıca vücuttaki iltihaba sebebiyet veren nötrofil hücrelerin gelişmesini önler.  Tavuk, bedenimizin ihtiyaç duyduğu, madensel tuz ve mineralleri içerir. Kış aylarında tavuk ve tavuk ürünlerini tüketmemiz sağlımız için iyi olacaktır.

Vücuda kuvvet veren ıspanak içerdiği A,E ve B vitaminleri sayesinde bedenimizin dayanıklılığını arttırır. Fosfor ve iyot minerallerini barındıran ıspanak, zihin yorgunluğunu alır, görme bozukluklarını giderir, idrarı söktürür, diş çürümelerini önler, kolesterolü düşürür ve diyabet hastalarına iyi gelir. Hamile olan bayanların kuvvetlenmesini sağlayan ıspanak bir çok çeşitte tüketilebilir. Böreği, yemeği de bulunan ıspanağı çorba şeklinde pişirip tüketebiliriz. Bu sayede ıspanağın içerdiği vitaminleri, çorbanın suyuna da geçmiş olur ve bedenimizin alacağı minerallerin hazmını kolaylaştırmış oluruz.

Yapılan araştırmalar sonucunda istiridye mantarının kandaki yağ değerleri üzerinde olumlu etkisi olduğu önerildi. Yapılan araştırmalarda bir gruba üç hafta boyunca verilen istiridye mantarı çorbası ile istiridye mantarı çorbası tüketen kişilerde trigliserit değerlerinde önemli ölçüde düşüş gözlemlendi ayrıca kötü kolesterol değerlerinin düştüğü gözlemlendi. Ayrıca bilim adamlarının yaptığı tespitlerde kalp, damar hastalıklarının korunmasına yardımcı olduğu belirtildi.

İçerdiği kalori sayesinde bedenin enerji ihtiyacını bol miktarda karşılar.10 gramkuru pirinçte 35 kalori vardır. C ve E vitaminlerini içeren pirinç, demir, potasyum ve kalsiyum açısından zengin bir besindir. Vücudun gelişmesine destek sağlayan pirinç, hazmı kolaylaştırır, bağırsakları temizler, bağırsak kanserine yakalanma riskini azaltır, böbrekleri düzene sokar ve yüksek tansiyonun normale inmesini sağlar. Zayıflamak için tüketeceğimiz pirinç çorbası tokluk hissi vererek, ideal kilomuza ulaşma amacımızda bize yardımcı olacaktır.

Mısır insan bedenine oldukça yararlı olan besinler arasındadır. Mısırın yağı, unu ve direk kendini tüketmekteyiz. Ayrıca mısır çorbası da bedenimize oldukça yararları olan bir yemektir. Mısır çorbası kan şekerini dengeler, sindirim sistemimizin düzenli çalışmasını sağlar, ishali önler ve kabızlığı gidermekte yardımcı olur. İçinde bol miktarda enerji bulunan mısır tokluk hissi vererek zayıflamaya yardımcı olur ve bedenin zinde kalmasını sağlar.

Yüzlerce çeşidi bulunan bir besin türüdür. Nemli havalardan sonra güneşi gören mantarlar olgunluğa ve toplanmaya hazır hale gelirler.  Mantar protein ve demir açısından zengin bir besindir. Zehirli olanlar dışında, birçok türünde A, B, K vitaminleri bulunur. Kalsiyum, fosfor ve bakır minerallerini içermesi sayesinde, bedenimize et gibi vitamin sağlar. Bağışıklık sistemini güçlendirir, yorgunluğu giderir, kansızlığı önler, kolesterolü önleyerek kalp krizine karşı korur ve damar hastalıklarına iyi gelir. Haftada en az bir kere mantar tüketmekte fayda vardır. Ülkemizde mantarın az bulunduğu zamanlarda, kilogram fiyatı oldukça üst seviyelere çıkmaktadır. Bu besinin beden verdiği faydaları gittikçe öğrenen insanlar mantarı daha çok tüketme isteği duymaktalar. Özellikle hazır çorba şeklinde birçok markette bulabilmekteyiz. Fakat hazırı yerine kendi mantarımızla yapacağımız çorba bedenimize daha sağlıklı olacak ve sağladığı faydalar daha çabuk etki gösterecektir. Hazır satılan mantar çorbaları, bozulmaması için içinde farklı kimyasallar bulunur buda mantarın vereceği faydayı azaltmakta hatta yok etmektedir.

Ülkemizde Anadolu bölgesinde daha çok tüketilen bir besin türüdür. İçerdiği yoğurt sayesinde bir çok rahatsızlığa iyi gelmektedir. Diyabet hastalarına, kolesterolü olanlara, zayıflamak isteyenlere, karın bölgesi kilolarına, diş iltihaplarına iyi gelmektedir. Bağışıklık sistemini güçlendirip kansere karşı bedeni korur. Bağırsak kanserine yakalanma riskini azaltır. İshali önler, uykusuzluğu giderir. Sağlıklı bir yaşam için yoğurt ve yoğur ürünlerini tüketmeliyiz.

KIRLANGIÇ ÇORBASI

(4 Kişilik)

Gerekli Malzemeler:
Kırlangıç balığı , 300 gram (orta boy bir adet)
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağ,
1 çorba kaşığı un
½ demet dereotu (veya maydanoz)
1/4 adet limon
1 çorba kaşığı sirke
4 diş sarımsak
1/2 konserve kutusu hazır garnitür(küçük boy-Tamek)
Tuz,Karabiber

Hazırlanışı :
Bir tencerenin içine balığı koyup suyla doldurun.İçine 1/4 limon,1 adet kuru soğanın göbeği,1 çorba kaşığı sirke ile yeterince tuz koyup kaynatın.Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra balığı tencereden alıp kılçık ve derilerini ayıklayın.
Hazır yarım kutu garnitürü tencereye ilave edin,ateşi kısın.Ayıklanmış balığın başını temiz bir tülbente sarıp tekrar tencereye koyun . Bu arada daha önceki işlem sırasında konmuş olan soğan ve limonun alınmış olmasına dikkat edin. Ayıklanmış balık etlerini çok küçük parçalara doğrayıp tencereye ilave edin, yeterince karabiber serpin, ince doğranmış sarımsakları ve bir çorba kaşığı tereyağ ilave edin.
Ayrı bir kapta iki çorba kaşığı una tenceredeki sudan ilave ederek bulamaç haline getirin, yeterince inceltip tencereye tamamını dökün.
Tencereye doğranmış dereotu ilave edip hafif ateşte 15-20 dakika pişirin.

Çorbaya uygun diğer balıklar: Balık çorbası her balıktan yapılabilir ancak aşağıdakiler en iyi lezzeti verir. İskorpit, Adabeyi , Öksüz, Trança (kafası), Lagos (küçük boy)